Cu toate acestea, câteva tipuri de dovleac trebuie consumate cu precauție. Vorbim despre dovleceii decorativi, care încântă privitorul cu silueta lor decorativă până la bizară. Cu toate acestea, acestea nu sunt potrivite pentru consum, deoarece conțin cucurbitacină toxică.
Accentul se pune aici pe dovleceii cu coroană și gheare cu soiurile populare „Aripi de toamnă”, „Coroane Shenot” sau „Lingură bicoloră”. Cu alte soiuri, cum ar fi cunoscutul „Bischofsmütze”, pulpa poate fi foarte bine consumată în timp ce pielea nu este comestibilă.