Ce este hrișca și de unde provine?
Hrișca provine probabil din India și Nepal, dar a fost cultivată și în Europa de secole, de exemplu în landul Lüneburg. Boabele mici triunghiulare sunt similare cu fagurile și, prin urmare, au primit numele lor. Hrișca este folosită în bucătăriile moderne într-un mod similar cu grâul, deși hrișca nu este de fapt un bob, poate fi prăjită, fiartă sau coaptă. În botanică este una dintre familia knotweed.
citește și
- Poate fi folosit pentru mâncăruri picante și dulci - semințe de susan prăjite
- Prăjirea semințelor de in - un ingredient valoros în musli-ul de dimineață
- Gustare sau garnitură picantă - usturoi prăjit
Deoarece pseudo-boabelor îi lipsește glutenul, este bine tolerat de persoanele cu alergii la gluten. Cu toate acestea, făina de hrișcă nu este atât de bună pentru coacere, deoarece îi lipsește glutenul.
De asemenea, merită menționat faptul că hrișca poate fi păstrată pentru perioade lungi de timp. Nu devine nici rânced, nici mucegăit, nici măcar în condiții de umiditate mai mare.
Făină de hrișcă
O modalitate de a consuma hrișcă este de a face chipsuri de hrișcă și de a servi ca ingredient delicios în salate, deserturi sau muesli. De asemenea, amestecate în iaurt, boabele crocante aduc mușcătura potrivită.
Pentru a face acest lucru, boabele trebuie bineînțeles prăjite. Munca este ușoară și nu necesită mult timp. O tigaie acoperită este cea mai bună pentru prăjire. Adăugarea de grăsime nu este necesară aici.
Dacă doriți, puteți prăji fără grăsimi și în cuptor.
- Mai întâi, spălați boabele cu apă fierbinte, clătiți-le bine și scurgeți-le bine. Această procedură este necesară deoarece hrișca conține o toxină roșie care dăunează sănătății.
- Luați o tavă acoperită și încălziți-o. Nu folosiți grăsimi.
- Adăugați boabele în tigaie, amestecând ocazional. Boabele nu ar trebui să ardă.
- De îndată ce hrișca devine maro și începe să miroasă, se termină prăjirea.
- Scoateți imediat hrișca din tigaie, astfel încât să nu ardă din cauza căldurii reziduale și să se piardă aroma delicioasă de nuci.
Dacă preferați să prăjiți la cuptor, procedați în același mod ca la prăjirea tigaiei:
- Spălați și clătiți boabele
- pre-încălzește cuptorul
- Prajiti boabele pe o foaie de copt, rotind de mai multe ori
- Scoateți imediat boabele din tavă când sunt terminate
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?
Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:
- Comandați aici ieftin ca imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
- ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală