Plăcerea fructelor de vară din natură
Afinele de pădure pot fi culese de obicei direct în pădure de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii august. În funcție de vremea din primăvară și începutul verii, această perioadă se poate deplasa înainte sau înapoi cu aproximativ una până la două săptămâni. Deoarece afinele nu se coc, ar trebui să le culegeți numai cu o culoare albastru închis. Datorită termenului de valabilitate limitat, ar trebui să procesați afinele sălbatice care nu sunt destinate consumului proaspăt cât mai repede posibil:
- prin fierbere în gemuri
la sucuri
- la creații rafinate de lichior
- ca fruct în prăjituri
Fii rapid când te bucuri de fructe
În special atunci când se recoltează cu un pieptene de afine, afinele sălbatice individuale se pot desface ușor pe pielea lor subțire. Acestea ar trebui să fie sortate la spălare, altfel vor crește foarte mult sensibilitatea tuturor afinelor colectate la mucegai.