Nu luați fiecare bolet din pădure
Dacă știți din timp că nu veți putea procesa recolta în aceeași zi, ar trebui să luați cu voi doar ciuperci tinere din pădure. Acestea trebuie, de asemenea, verificate la fața locului pentru eventualele daune ale larvei, altfel te-ai putea aștepta la o surpriză urâtă acasă. Viermii (și alte animale) găsesc, de asemenea, ciuperca porcini delicioasă, dar adesea se ascund în ciupercă. Acolo își mănâncă drumul de jos în sus neobservat. Deci, tăiați întotdeauna ciupercile porcini în lung și îndepărtați orice viermi și urme de viermi.
citește și
- Uscați și păstrați ciupercile porcini
- Păstrați ciupercile porcini în mod corespunzător și savurați-le pe tot parcursul anului
- Curățarea ciupercilor Porcini - Cum să o faci corect
Achiziționat vs. ciuperci auto-colectate
Desigur, nimic nu este la fel de proaspăt ca ciupercile porcini pe care le-ați colectat singuri: Dacă sunt și ele tinere, le puteți păstra cu ușurință în frigider pentru o zi sau două - curățate bineînțeles. Uneori puteți cumpăra ciuperci proaspete proaspete de la piața săptămânală sau chiar la supermarket. Acestea nu mai pot fi stocate, deoarece sunt deja în mișcare de câteva zile. La fel ca toate ciupercile sălbatice, acestea sunt, de asemenea, importate din străinătate (mai ales din țările est-europene) și, prin urmare, nu mai sunt cu adevărat proaspete atunci când sunt vândute. Prin urmare, ciupercile achiziționate trebuie procesate întotdeauna în aceeași zi.
Curățați ciupercile porcini în mod corespunzător
Dacă ciupercile porcini urmează să fie păstrate încă câteva zile, ar trebui să le curățați în prealabil - principalul lucru este să urmăriți și să eliminați viermii. În caz contrar, animalele își vor mânca drumul prin ciuperci în timp ce sunt depozitate, astfel încât se vor strica într-o surpriză aparent completă. Vă rugăm să nu spălați nici ciupercile porcini, altfel se vor absorbi cu apă și se vor strica mai repede. Ca să nu mai vorbim de pierderea aromei pe care o suferă de umflături.
Cum se păstrează ciupercile porcini
Pentru a vă menține ciupercile porcini proaspete timp de o zi sau două, ar trebui să luați în considerare următoarele sfaturi:
- Nu depozitați ciupercile în recipiente din plastic sau plastic.
- De asemenea, îndepărtați folia de plastic sau altele similare.
- Se formează condens și dedesubt, iar ciupercile se strică mai repede.
- În schimb, înfășurați ciupercile curățate într-o cârpă de bumbac sau in.
- De asemenea, puteți folosi hârtie sau celuloză.
- Depozitați ciupercile în acest mod protejat în compartimentul pentru legume al frigiderului.
- Asigurați-vă că ciupercile sunt libere și nu sunt stoarse.
De îndată ce s-a format mucegaiul, ciupercile nu mai sunt comestibile și ar trebui eliminate.
sfaturi
Pentru o perioadă de valabilitate și mai mare - de exemplu, deoarece randamentul unei plimbări în pădure a fost atât de mare - puteți usca, îngheța sau murat boletus.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?
Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:
- Comandați aici ieftin ca imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
- ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală