Păstrați kale în frigider
Varza proaspătă poate fi păstrată în frigider până la cinci zile. Este important să îl puneți în sertarul pentru legume, deoarece umiditatea este mai bine reglementată aici. De asemenea, ar trebui să păstrați varza întreagă la frigider și în niciun caz să nu o spălați, deoarece se va strica mai repede.
citește și
- Kale primește frunze galbene
- Când este timpul recoltării gulii?
- Este Kale Perennial?
Cea mai bună alternativă: înghețați kale
În timp ce vitaminele și mineralele se pierd în fiecare zi de depozitare în frigider, substanțele nutritive sănătoase sunt păstrate în congelator. Cu cât vă înghețați mai repede varza, cu atât mai bine. Pentru a vă păstra varza în congelator, procedați în felul următor:
- Tăiați kale pentru a se potrivi în borcanul de depozitare.
- Îndepărtați petele maronii sau infestate de insecte.
- Spălați-l scurt sub apă curgătoare.
- Apoi îl puteți blanchesc scurt sau pur și simplu îl puteți congela crud.
Varza se va păstra timp de opt până la zece luni la congelator.
Procesați kale
Kale poate fi consumat crud, fiert, gătit sau prăjit. Acesta este modul în care se procesează varza:
- Mai întâi, îndepărtați toate frunzele ofilite și petele maronii.
- Apoi slăbiți foile individuale și tăiați-le după cum doriți.
- Îndepărtați tulpinile tari.
- Spălați bine frunzele.
- Acum puteți să vă prăjiți varza, să o albiți sau să o gătiți ca o supă sau ceva similar.
O adevărată bombă nutritivă
În SUA, în special, cultivarea Kale kale este în prezent cea mai bine vândută: o adevărată bombă nutritivă este ascunsă în spatele chipeșului vizibil - dar, desigur, numai dacă este consumată proaspătă. La o sută de grame de varză conține:
- Proteine: 4,28g
- Calciu: 150mg
- Fier: 1,47 mg
- Magneziu: 47 mg
- Fosfor: 92 mg
- Potasiu: 491mg
- Naium: 38 mg
- Zinc: 0,56 mg
- Vitamina C: 120 mg
- Niacină: 1000 mg
- Folați: 141 pg
- Vitamina A, RAE: 500 µg
- Vitamina A: 9990 UI
- Vitamina K: 704,8 pg
(Sursa: Departamentul Agriculturii din Statele Unite - Serviciul de cercetare agricolă: Kale)
sfaturi
Adăugați câteva frunze de kale la smoothie-ul de dimineață! Delicios și incredibil de sănătos.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?
Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:
- Comandați aici ieftin ca imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
- ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală