caracteristici
- Tip: Leguminoase
- Sinonim: Karube
- Forma: păstăi turtită, curbată sau dreaptă, margine bombată
- Lungime: 10-30 cm
- Lățime: 1,5-3,5 cm
- Grosime: 1 cm
- Culoare: maro-violet lucios
- Consistență: piele
- Maturitate: după un an
- rămâne adesea agățat pe copac luni întregi
- conține 10 până la 15 semințe individuale
recolta
Fructul roșcovului este recoltat în septembrie. În acest moment, fructele nu sunt încă pe deplin coapte. Cu toate acestea, recoltarea devreme este necesară, deoarece fructele coapte care cad pe pământ absorb multă umiditate. Aceasta duce la putrefacția rapidă a pulpei.
Deoarece fructele cad de fapt din copac doar când sunt coapte, lucrătorii lovesc trunchiurile cu bețe lungi.
citește și
- Floarea roșcovei
- Sămânța roșcovei
- Fapte interesante despre rodul ginkgo-ului
utilizare
La început, carnea carubului este foarte moale și are un gust intens dulce. Dar după un timp scurt dimensiunile se întăresc și pot fi stocate foarte bine. În cele din urmă, fructele apar în magazine atât sub formă proaspătă, cât și sub formă uscată.
În medicină
- Pentru a reduce nivelul lipidelor din sânge
- Ca aliment dietetic
Ca mâncare
Roșcovul este procesat în
- suc
- sirop
- Băuturi alcoolice
- Miere de caftan
- Pulbere pentru suplimente alimentare
- Înlocuitor de cacao (comparabil ca gust, dar fără cofeină și mai scăzut în grăsimi)
Datorită dulceaței sale, fructul roșcovei este un adaos popular la musli. De asemenea, înlocuiește pudra de cacao într-o formă comparabilă la coacere. Datorită conținutului redus de grăsimi, mulți oameni apelează la pulbere. În ultimul timp, sunt disponibile chiar și tartine alternative de ciocolată din Karube.
Carobul oferă, de asemenea, numeroase vitamine și substanțe nutritive, cum ar fi
- Vitamina A
- vitamina B
- fier
- proteină
- Calciu
- Și fibre