Ce aluat de drojdie poate fi congelat?
Aluatul de drojdie este un expert versatil în bucătărie. Pâinea, pizza sau chiar o prăjitură dulce pot fi evocate din aceasta. Următoarele se aplică congelării: Indiferent dacă este aluat de drojdie îndulcit sau neindulcit, acesta poate fi pus oricând în congelator.
citește și
- Gust ca la proaspăt coapte: congelați brioșele
- Termen de valabilitate mai lung la congelator: congelați crema de brânză
- Congelați humusul în avans
Înghețați imediat aluatul de drojdie sau lăsați-l să crească primul?
Dacă este posibil, aluatul de drojdie destinat congelatorului nu trebuie să crească în prealabil. Acest pas de pregătire ar trebui făcut mai bine după decongelare. Dacă rămâne un aluat de drojdie deja crescut, accesul la congelator nu este încă blocat. Acest aluat poate fi, de asemenea, congelat, dar consistența acestuia va fi puțin lipicioasă.
Cum se prepară aluatul de drojdie
- Pregătiți un aluat de drojdie conform rețetei.
- Terminați frământarea aluatului și apoi rotiți-l pe o suprafață făinoasă.
- Împărțiți aluatul în dimensiunile de porție dorite. Desigur, puteți, de asemenea, să rulați întregul aluat de drojdie și să îl înghețați într-o singură bucată.
- Așezați bucățile plate de aluat de drojdie în pungi sau cutii pentru congelator. Mai presus de toate, recipientul adecvat poate fi închis ermetic.
- Etichetați containerele congelatorului cu conținutul, suma și data.
- Congelați imediat aluatul de drojdie.
Congelați aluatul de pizza
Aluatul pentru pizza poate fi congelat minunat și rapid transformat într-o pizza delicioasă după dezghețare. Acest lucru este încă mai bun decât o pizza gata preparată sau un aluat gata preparat din supermarket. Aceasta conține în mare parte aditivi care nu trebuie să fie.
Pentru ca prepararea pizza să fie și mai rapidă mai târziu, bucățile de aluat ar trebui să fie lansate într-o formă de pizza înainte de congelare și congelate separate una de cealaltă cu hârtie de copt.
durabilitate
Aluatul de drojdie congelat poate fi procesat în continuare în termen de 6 luni.
decongelare
Planificați utilizarea în continuare a aluatului de drojdie în timp util, astfel încât aluatul de drojdie să aibă suficient timp pentru dezghețare și creștere.
- Obțineți cantitatea dorită din piept, dacă este necesar
- Decongelați într-un castron în frigider
- decongelarea poate dura câteva ore
- Aluatul trebuie acoperit cu o cârpă
sfaturi
Scoateți aluatul de drojdie din congelator cu o noapte înainte și lăsați-l să se dezghețe în frigider peste noapte. Apoi puteți începe să coaceți imediat a doua zi.
Reutilizează
Aluatul de drojdie dezghețat poate fi procesat ca aluatul proaspăt. Rețeta continuă pur și simplu cu următorul pas „mers”.
Concluzie pentru cititori rapidi
- Aluat de drojdie: indiferent dacă este îndulcit sau îndulcit, aluatul de drojdie este întotdeauna ușor de congelat
- Timp: Congelați aluatul de drojdie numai după ce a fost frământat, dar înainte de a se ridica
- Aluat care a crescut deja: poate fi și congelat, dar este puțin lipicios când este procesat
- Preparare: pregătiți aluatul conform rețetei; termina framantarea; Rulează pe o suprafață făinoasă
- Porționare: Împărțiți aluatul de drojdie în porțiuni adecvate în funcție de modul în care va fi folosit
- Congelare: sigilată ermetic în pungi sau cutii pentru congelator; etichetat cu conținut, sumă și dată
- Aluat de pizza: întindeți aluatul pentru a face baze pentru pizza; Se separă cu hârtie de copt și se congelează
- Perioada de valabilitate: Aluatul de drojdie poate fi păstrat congelat timp de 6 luni
- Decongelare: Acoperit într-un castron mare; Puneți la frigider câteva ore
- Sfat: Lăsați aluatul să se dezghețe în frigider peste noapte, astfel încât să puteți începe să coaceți a doua zi
- Prelucrare suplimentară: Utilizați aluat de drojdie dezghețat ca aluatul proaspăt, conform rețetei
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?
Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:
- Comandați aici ieftin ca imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
- ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală