Recunoașteți mărarul prin florile sale
Mărarul provine inițial din Orientul Mijlociu și este rar întâlnit sub formă sălbatică în natură în Europa. Din mai sau iunie și până în august, planta poate fi identificată relativ clar prin umbrele sale de flori vizibile. În funcție de varietate și locație, florile se formează la o înălțime de aproximativ un metru deasupra solului și constau din aproximativ 15-25 de bulbi mici, care la rândul lor sunt alcătuite din aproximativ 15-25 de flori individuale. Caracteristicile tipice pentru un profil al florilor de mărar sunt:
- umbelele duble cu 15 până la 30 de raze
- culoarea galben-soare a florilor
- inflorescențele fără bracte
Utilizarea florilor de mărar
În timp ce vârfurile de mărar și frunzele de mărar sunt adesea folosite pentru rafinarea pansamentelor, importanța principală a plantării și recoltării florilor de mărar este în prepararea bulionului pentru castraveții murați.
Sfaturi și trucuri
Datorită utilizării florilor de mărar în procesarea și rafinarea aromelor murăturilor, mărarul este, de asemenea, denumit adesea planta de castravete