Înghețarea perelor - cum să o faci corect

Sunt perele potrivite pentru congelare?

Când vine vorba de înghețarea perelor, opiniile diferă foarte mult. Modificările prin care pere congelate trec în congelator sunt punctul principal pentru diferite recomandări.

citește și

  • Recoltarea perelor - când sunt perele pregătite pentru recoltare?
  • Poți îngheța nasturții?
  • Poți îngheța tarhonul?

În principiu, perele pot fi înghețate. Dar dacă vrei să muști într-una din pere săptămâni mai târziu, vei fi cu siguranță dezamăgit. Temperaturile sub zero au schimbat consistența pulpei. A devenit moale, dacă nu cumva să spună. În loc de o salată de fructe fructată, para este acum mai potrivită pentru un piure delicios.

Din acest motiv, bucățile de pere și nu fructele întregi sunt înghețate. Dacă aveți timp și înclinație, puteți prepara, de asemenea, o piure de pere sau un compot și apoi să o înghețați.

Pregătirea pas cu pas

Pentru ca perele să poată fi prelucrate mai ușor după decongelare, acestea sunt înghețate imediat. Acești pași sunt necesari în avans:

  1. Spălați perele cu atenție. Dacă preferați, puteți curăța și perele.
  2. Împărțiți fructele. Scoateți miezul și miezul.
  3. Sferturile pot fi, de asemenea, tăiate în bucăți mai mici sau felii, dacă este necesar.
  4. Adăugați niște zahăr și suc de lămâie. Acest lucru împiedică fructul să capete o culoare maro inestetică.

Împachetați bucăți de pere

Bucățile de fructe libere nu aparțin congelatorului. Un recipient adecvat oferă protecție împotriva aromelor străine și a benzii de congelare. Următoarele aspecte s-au dovedit utile.

  • Împărțiți bucățile de fructe în porțiuni adecvate
  • Închideți bine pungile pentru congelator sau cutiile de plastic
  • Etichetarea containerului face mai ușor de găsit
  • Durata de stocare poate fi determinată de la data notată

Aerul prins are un impact negativ asupra aspectului și gustului perelor. Un dispozitiv de vid oferă cel mai bun serviciu aici, dar aerul poate fi presat și din sacul de congelare cu platul mâinii.

sfaturi

În fiecare an, reducătorii oferă dispozitive de aspirare ieftine. Merită cumpărat, deoarece poate fi folosit pentru orice tip de alimente congelate.

durabilitate

Bucățile de pere congelate ar trebui utilizate în mod ideal în decurs de zece luni. După aceea nu sunt răsfățați imediat, dar gustul lor scade semnificativ în timp. Oricine deține un par va primi provizii proaspete de la acesta după acest timp.

decongelare

Când manipulați alimente congelate, deviza este de obicei: înghețați rapid, dezghețați încet! Acest lucru poate fi deviat de la pere. Pentru compot sau piure gătit, bucățile trebuie congelate în cratiță. Dezghețarea ușoară servește în primul rând pentru a păstra o textură cât mai naturală, ceea ce nu mai este cazul perei înghețate.

sfaturi

Gemul de pere nu este binevenit doar ca masă pentru copii. De asemenea, adaugă o notă fină ca ingredient în deserturi.

Jurnalul de grădină prospețime-ABC

Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?

Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:

  • Comandați aici ieftin ca imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
  • ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală