Conservarea salatei de castraveți - acesta este cel mai bun mod de a o conserva

Salata de castravete în pahar

În lunile de iarnă, când castraveții șarpe sunt adesea foarte scumpi, este bine să vă ajutați dintr-o cantitate de salată de castraveți. Feliile de castravete sunt gata de mâncare și trebuie doar condimentate cu ulei și piper. Dacă doriți să păstrați șase borcane de salată de castraveți, veți avea nevoie de:

Original text


  • aproximativ două kilograme de castravete
  • sare
  • mărar proaspăt
  • 1/4 l oțet la alegere, de preferință un oțet balsamic ușor
  • 250 de grame de zahăr
  • Mai întâi, pregătește paharele. Sterilizați borcane, capace și inele de cauciuc în apă clocotită.
  • Scurgeți paharele pe un prosop curat.
  • Spălați castraveții.
  • Cu castraveții din propria grădină și castraveții organici, pielea poate rămâne aprinsă.
  • Tăiați castraveții în felii cu un feliator.
  • Puneți feliile într-o sită și presărați-le cu sare.
  • Lăsați castraveții să se absoarbă timp de o jumătate de oră până la o oră, astfel încât excesul de apă să se poată scurge. În acest fel, castraveții rămân ferm până la mușcătură atunci când sunt fierți.
  • Între timp, fierbeți stocul de apă, oțet, zahăr și sare. Nu adăugați piper în bere, castraveții ar fi prea fierbinți. Gustă oricum preparatul.
  • Clătiți castraveții din nou sub apă curentă și lăsați-i să se scurgă.
  • Puneți feliile de castravete în pahare curate.
  • Spălați mărarul, tocați-l și puneți-l deasupra castraveților.
  • Se toarnă bulionul fierbinte în borcanele de murături, chiar sub bord. Castraveții trebuie să fie acoperiți complet cu lichid.
  • Sigilați borcanele și gătiți-le în aragazul automat 30 de minute la 85 de grade. În cuptorul preîncălzit vă puteți fierbe și paharele la 100 de grade timp de 30 de minute.
  • Dacă doriți să pregătiți salata de castraveți, puneți castraveții într-un castron, adăugați puțin ulei și condimentați cu piper.