Recolta are loc în latitudinile noastre de la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie. Fructele nu trebuie recoltate prea devreme, altfel vor rămâne acide. În țările în creștere din întreaga lume, recolta începe în momente diferite:
- din aprilie în Chile,
- din iunie în Noua Zeelandă,
- din octombrie în Italia.
La recoltare, fructele păroase, maronii, sunt încă tari. Trebuie să se coacă câteva săptămâni într-un loc răcoros înainte de a fi gata de consum. Pentru a-și dezvolta aroma completă, acestea trebuie apoi aduse la căldură, unde se vor înmuia după câteva zile.
Sfaturi și trucuri
Nu vă fie teamă de înghețurile nocturne ocazionale! Acestea nu dăunează fructului. Kiwi-urile care stau mai mult pe tufiș au un gust mai bun.
n / A