Păstrați hreanul întreg
- Spălați hreanul și uscați-l bine.
- Depozitați legumele rădăcină la frigider (compartimentul pentru legume).
Hreanul rămâne proaspăt timp de până la patru săptămâni.
citește și
- Anotimpul hreanului proaspăt în bucătărie
- Uscarea hreanului după recoltare
- Propagați hreanul în propria grădină
Alternativă: păstrați hreanul în grădină
Îngropați întreaga rădăcină de hrean în nisip umed din grădină - dar este mai bine atunci când este nespălată. Legumele își păstrează aroma intens fierbinte și pot fi savurate încă multe săptămâni mai târziu.
Alternativă: păstrați hreanul la congelator
- Puneți hreanul spălat și uscat, dar nu decojit, la congelator.
- Puneți conserva în congelator.
Puteți păstra hreanul la congelator timp de câteva luni.
Depozitați rădăcinile tăiate de hrean
Dacă nu v-ați epuizat toate hreanul proaspăt cumpărat sau recoltat, puteți păstra cu ușurință rămășițele rădăcinii (chiar și cele care au fost deja gătite).
- Înfășurați hreanul tăiat bine cu folie alimentară.
- Așezați bucata de hrean înfășurată astfel în compartimentul pentru legume al frigiderului.
În acest fel, hreanul se va păstra până la două săptămâni.
Păstrați hreanul ras într-un borcan
Umpleți pur și simplu hreanul ras într-un pahar cu un capac cu șurub. Acest lucru va menține legumele rădăcină în stare bună timp de până la trei săptămâni.
Extra: Păstrați hreanul prin recoltare în etape
Nu cumpărați hrean în magazine, dar îl primiți direct din grădina dvs.? Apoi, există o altă opțiune foarte convenabilă pentru a stoca legumele rădăcină. Pur și simplu recoltați rădăcinile treptat. Hreanul are marele avantaj că nu trebuie să strângi totul dintr-o dată. Este extrem de rezistent: poate rezista la temperaturi de minus cinci până la minus două grade Celsius. Deci, recoltați vreodată atât de mult hrean cât aveți nevoie în prezent.
Important: temperaturile mai scăzute au un efect negativ asupra aromei ascuțite și, desigur, consistența crocantă a rădăcinilor. Același lucru se aplică dacă păstrați hreanul prea mult timp.
De ce uscarea hreanului nu este o idee bună
Ar trebui să evitați uscarea rădăcinilor de hrean. Altfel trebuie să accepți că legumele își vor pierde mult din aroma lor.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp?
Jurnalul de grădină Freshness ABC ca afiș:
- Comandați aici ieftin ca imprimare A3 pentru bucătăria dvs.
- ca fișier PDF gratuit pentru imprimare personală