Daylilies - sfatul din interior în bucătăria chineză
Oricine a crezut anterior că liliecii sunt otrăvitori greșește. În Asia de Est, aceste plante - în mod deosebit galben-roșu daylily - sunt extrem de populare în bucătărie. Bucătăria chineză în special a apreciat zilnic zilele de mii de ani. Crăciunele sunt cultivate în special pentru a servi drept hrană!
citește și
- Tăiați daylilies - atașat din când în când
- Daylilies - otrăvitor sau nu?
- De ce îngrijire au nevoie zilnicele?
Ce părți ale plantei sunt comestibile?
Toate părțile plantei pot fi consumate. Mugurii și puieții de frunze sunt deosebit de populari. De asemenea, vă puteți pregăti mult cu florile. Frunzele, rădăcinile și semințele mai maturi ale căprioarelor sunt folosite mai rar în bucătărie.
Cum au gust mugurii, florile, frunzele și rădăcinile?
Mugurii au gust crocant, proaspăt și ușor dulce. În stare brută, florile au o notă dulce plăcută, care rezultă din nectar. De asemenea, au gust bun când sunt uscați. Frunzele sunt dulci, subtil asemănătoare prazului și fierbinți, iar rădăcinile amintesc de nuci sau castane la gust și cartofi la consistență.
Pregătire și rețete cu crengi
Așa se prepară de obicei părțile plantei:
- Muguri: crude, prajite, fierte, prajite, murate, coapte
- flori înflorite: crude, uscate, fierte
- Puieți de frunze: crude, fierte
- frunze coapte: tocate, fierte
- Rădăcini: crude (rase), fierte
- Semințe: zdrobite, măcinate
Următoarele idei de rețete pentru părțile de plante ale crinului sunt comune:
- Ronțăieți mugurii cruzi sau prăjiți-i în ulei
- Flori pentru salate, iaurt, quark, înghețată, prăjituri, sandvișuri, orez, supe, umplute cu carne tocată
- Puieți de frunze pentru supe (cum ar fi pregătirea sparanghelului)
- frunze coapte pentru salate, supe, cu paste, aburite în apă sărată
- Rădăcini pentru salate, înlocuitori de cartofi, caserole, crude și rase în salate
- Semințele piure în supe
Sfaturi și trucuri
Înainte de a consuma florile, staminele trebuie îndepărtate la mijloc. Nu sunt foarte gustoase și au o notă neplăcută. Fără ele, gustul florilor este mai bun.