Originea mango - de unde provine mango din supermarket?

De unde mango din supermarket?

Mango este cultivat în principal în zonele tropicale și subtropicale. Principalele zone de creștere sunt părți mari din Asia, America Centrală și de Sud, Africa, Caraibe, Israel și Australia. Dar acum sunt cultivate mango și în Europa, de exemplu în Spania, mai exact în Insulele Canare. Aproximativ 75% din producția mondială de mango provine din Asia.

citește și

  • Când este coapte un mango?
  • Cum depozitați corect un mango?
  • Lumea fascinantă a soiurilor de mango

Unele zone în creștere ale mango:

  • India
  • Filipine
  • Pakistan
  • Brazilia
  • Mexic
  • Statele Unite ale Americii
  • Africa
  • Spania

Există diferite tipuri de mango?

Există multe tipuri diferite de mango, atât sălbatice, cât și cultivate. Ele diferă nu numai prin formă și culoare, ci și considerabil prin mărime și gust.

De obicei, fiecare regiune în creștere are propriul tip preferat de mango. Mango indian este în mare parte frumos galben, uneori cu un luciu roșu sau pete roșiatice. Mango-urile filipineze, în schimb, rămân verzi chiar și atunci când sunt coapte. Mango ferm roșu intens provin probabil din Brazilia, sunt încă necoapte, chiar dacă nu arată așa.

Utilizarea mango

Mango-urile sunt excelente pentru consumul crud. Prin urmare, pot fi procesate bine într-o salată de fructe exotică. Cu toate acestea, doar mango coapte au un gust foarte bun. Mango coapte pot fi apăsate cu ușurință cu degetul și au un miros foarte aromat. Adesea au pete întunecate mici pe cochilie.

Mango-urile pot fi, de asemenea, prelucrate foarte bine în chutneys, gem sau compot. În India, acestea fac parte din numeroase feluri de mâncare diferite și o parte indispensabilă a bucătăriei. Folosiți-l pentru a rafina un sos sau curry. Aciditatea fină se armonizează perfect cu o ușoară claritate.

Sfaturi și trucuri

Cumpărați doar mango coapte, altfel mango sensibil ar putea putrezi înainte de a se coace suficient.

UE