Înmuiați ardeii iute în ulei
Aveți nevoie de ardei iute, o cratiță, ulei de măsline presat la rece, oțet de vin alb, zahăr, sare și unul sau mai multe borcane de conservare, de preferință cu blat oscilant.
- Spălați ardeii iute.
- Scoateți atașamentul tijei.
- Tăiați-le pe lungime și îndepărtați semințele și cojile albe.
- Încălziți apa într-o cratiță și adăugați 200 ml de oțet, 10 g zahăr și 20 g sare la un litru de apă.
- Gatiti ardeii iuti 3 minute, jalapenos 5 minute si habaneros doar 2 minute.
- Scurgeți ardeii iute și așezați-i pe un prosop de bucătărie curat.
- Sterilizați borcanele de zidărie în apă clocotită.
- Puneți ardeii iute în pahar și umpleți cu ulei. Păstăile ar trebui să fie complet acoperite.
- Pastreaza-ti ochelarii la frigider. Lumina și căldura ar strica uleiul de măsline. Ardeii iute pot fi păstrați astfel timp de 4 până la 6 luni.
citește și
- Ardei iute pe balcon - o recoltă ascuțită, cu puțin spațiu
- Puneți în chilli - termen de valabilitate lung asociat cu o aromă nouă
- Introducerea de jalapenos - așa le aduceți căldura în pahar
Înmuiați ardeii iute în oțet
Veți avea nevoie de ardei iute, oțet de vin alb, sare și zahăr, eventual diverse ierburi și condimente la alegere.
- Spălați ardeii iute și scoateți tulpina.
- Tăiați ardeiul iute în jumătate, îndepărtați pielea albă și semințele.
- Se fierbe o infuzie de 1 litru de apă, 300 ml oțet, 70 g zahăr și 30 g sare.
- Așezați ardeii iute curățați în borcanele sterilizate și turnați preparatul fierbinte peste ele.
- Sigilați imediat borcanele.
- Acum puteți fie să treziți paharele în cuptor, fie în mașina de conservat.
Dacă doriți să fierbeți în cuptor, așezați paharele în tava de picurare și umpleți suficientă apă, astfel încât paharele să fie de 2 cm în apă. Trezeți ardeii iute 15 minute la 90 de grade.
În aparatul de conservare, paharele sunt de până la 3/4 din apă. Și aici te trezești 15 minute la 90 de grade.
Când timpul de fierbere a trecut, paharele rămân în cuptor sau în aragazul automat timp de o jumătate de oră și apoi se răcesc complet sub un prosop de ceai.