De unde vine probabilitatea confuziei?
Atât ardeiul iute, cât și ardeii iute sunt alocați legumelor de boia. Prin urmare, acestea sunt strâns legate între ele. Au la fel de multe în comun cu originile lor în Mexicul sud-american, unde ambele tipuri de legume sunt o parte comună a bucătăriei naționale. Acest lucru este cunoscut mai ales pentru mâncărurile sale picante. Ardeiul iute și ardeiul iute conțin multă capsaicină. Ardeii iuti sunt practic o subspecie a ardeiului iute. Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, are un aspect diferit și, de asemenea, variază în gust.
citește și
- În ce diferă ardeiul iute și jalapeno?
- Ardei iute - legume de boia cu o bogată biodiversitate
- Cum diferă speciile individuale de urzică moartă?
Caracteristicile ardeiului iute
- extrem de ascuțit (500 pe scara Scoville, tendință crescătoare)
- păstăi mici
- mai ales colorate în roșu
Caracteristicile ardeiului iute
- gust mai blând (100-500 pe scara Scoville)
- mai mare decât chiliul
- o subspecie a ardeiului iute
Ce exprimă scara Scoville?
Scara Scoville indică gradul de picantitate al unui aliment. Ardeii iute și ardeii iute sunt în consecință mari aici. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de capsaicină pe care îl conțin ambele soiuri. Deși ardeiul iute și ardeiul iute se numără printre legumele de boia, acestea au o valoare foarte mică datorită creșterii speciale. Cu toate acestea, ardeiul iute este de multe ori mai fierbinte. În funcție de varietate, ardeii iute pot avea, de asemenea, un gust blând sau ușor dulce.
Procesare diferită
Cea mai mare diferență între un pepperoni și un chili este modul în care sunt procesate. Desigur, acest lucru rezultă din gustul diferit al ambelor tipuri de ardei. Deoarece ardeiul iute este mult mai fierbinte decât un ardei iute, este folosit în principal pentru a face ardei Cayenne sau bine-cunoscutul praf de ardei iute. Pe de altă parte, puteți obține pudră de boia de ardei iute în toate variantele de la ardei iute. Există, de asemenea, soiuri de foc aici. Cu toate acestea, selecția se extinde și la condimentele dulci, aproape minunate, cum ar fi pudra de boia dulce nobilă.